Copasetic: disfrutar de la vida sin lactosa ni gluten

Ceri, intolerante a la lactosa y el gluten, se cansó de salir a cenar y sólo poder comer ensaladitas. Con su compañero Omar decidieron unir las experiencias respectivas en restauración y coctelería y abrir el Copasetic, un local donde se puede paladear una suculenta comida ecológica, sin lactosa ni gluten y celebrarlo, porque no, con un cóctel clásico y bien hecho.

Tengo un grupo de amigas fantásticas con las que quedo para cenar menos de lo que querría. Cuando lo hacemos, a veces me piden que les descubra un nuevo restaurante slow y BBB (ya sabéis bueno, bonito y barato). El último sábado las convoqué en el Copasetic y las cuatro estuvimos de acuerdo que habíamos hecho diana. Y mira si soy buena persona que os lo explico aquí para ue vosotros también disfrutéis de este hallazgo.

Copasetic, ecològic gluten freeCompartimos cuatro platos: huevos revueltos con espárragos y feta, hamburguesa de atún, ensalada de bulgur y una tabala griega de impresionantes salsas, no en vano Ceri, cocinera y propietaria del Copasetic, es oriunda de Grecia. Todo regado con cuatro cañas y una botella de vino tinto de la casa. Para postres compartimos una crep red velvet con mascarpone y chocolate sin gluten ni puñetera falta que le hacía. Todo ello nos costó unos 60 euros.

¿Cóctel o te?

No nos quedamos a tomar un cóctel a pesar de que el sofá Chester y el buen ambiente eran muy tentadores. Volví entre semana para tomar un té blanco y hacer de periodista charlando con los propietarios Ceri y Omar. Me explicaron que abrieron hace un año y que cocinan prácticamente sin lactosa (preguntad qué lleva y qué no) y que ofrecen muchos platos sin gluten (vienen indicados a la carta) así como todas las crepes (los celiacos también tienen derecho a disfrutar de un postre goloso!) El pan ecológico también se puede pedirin gluten.

Copasetic_5-900x675-compressorAdemás del pan, también son ecológicos las legumbres, los huevos, el aceite, la carne que viene del Ripollès, el café (Ecologicum de Cafés del Bages), los tés, las leches (normal y vegetal) y la fruta y verdura que trae un payés del Masnou aunque completan la oferta con fruta y verdura convencional. El pollo es de corral. Con todo ello confeccionan una carta muy atractiva para todos, vegetarianos y celiacos incluidos. Además de cenar y comer (hay una oferta de mediodía que consiste hamburguesa con guarnición más bebida y café por unos 10 o 11 euros), se puede hacer un brunch. El bruch incluye platos tan potentes como un desayuno francés con tortilla, cruasán, tostada de mermelada, café y zumo o un desayuno  griego con yogur, huevos revueltos con tomate y feta, café y zumo.

Si el diseño y confección de los platos responden a la experiencia de Ceri como profesional de la restauración y como clienta con intolerancia a la lactosa y el gluten, el apartado de cócteles es cosa de Omar. Afirman que comer saludable y tomar un buen cóctel no es incompatible. “Todo se puede tomar si está bien hecho, como nuestros combinados con zumo de fruta natural. Nuestra filosofía es disfrutar de la vida”. Pues levantemos las copas por la buena comida en todos los sentidos.

Copasetic
Diputació, 55
Tel. 935 32 76 66
La nova dreta de l’Eixample
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www.copasetic.com
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6 comments on “Copasetic: disfrutar de la vida sin lactosa ni gluten”

  1. rebeca cordeiro dice:

    Un post genial i gens intolerant encara que sigui sense lactosa ni gluten!

  2. LAURA DE MANUEL dice:

    Un altre slow- encert , Copasetic i bona compañía!! volem més!!!
    Laurix

    1. Imma Tortajada dice:

      Noies, se us veu el llautó. M’ha dit un gnom que ja esteu pensant en el proper slow-sopar

  3. Eva Her dice:

    Gràcies per l’article. Canviaria llet normal per llet de vaca. I fruita o verdura convencional..Vols dir de fruteries del barri, de super..? Aquests establiments fa temps que de tant en tant venen també de pagesos. Ojalà! Fos més, és clar.

    1. Imma Tortajada dice:

      Gràcies pels teus suggeriments. La llet sense lactosa també és de vaca llavors, per ser exactes hauria d’ahver dit llet de vaca amb lactosa.Pel que fa a la fruita i verdura convencional vol dir no ecològica. En qualsevol cas, l’oferta del Copasetic és tan completa que el millor és tastar-la mmm!

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